அவரை பாத்திரம் தேக்க சொன்னா......

வாரம் ஒரு முறை மனைவி சமையல் அரை யிலுருந்து ராஜினாமா செய்து விடுவாள். அதாவது, சமைத்து விடுவாள் மற்ற வேலை எதுவும் செய்ய மாட்டாள். அன்று அந்த பொறுப்பான கணவன் "நீ கவலை படதே கண்ணே, நான் செய்கிறேன்" என்பான். எல்லாம் சரி, புன்னகை மன்னன் பாத்திரம் அலம்புவான். அது , ஒரு தண்ணீர் டம்ளர், காபி டம்ளர் , ஸ்பூன், கரண்டி, ஒரு இரு பாத்திரம் வரை புன்னகை நிலைக்கும். இது மட்டும் சப்ப்ற ஆளா இருந்தால் பரவ இல்லை. இவனோ சாப்பாட்டு ராமன், அதனால், சாம்பார் பாத்ரம், ரச பாத்ரம், பாலனி, அப்பளம் காசின என்னை பாத்திரம். இது மட்டுமா, பட்ச்சனா சம்படம், தோசை வாத்த கல், பேஷ் பேஷ் பில்ட்டர் காபி போட்ட பாத்திரம். சில ராமன்கள் நான்கு முறை காபி குடிப்பார்கள். அப்ப, நாலு டம்ளர்,நாலு தவறா சேது மிததில் இருக்கும். இதை தவற காய் கரி நறுக்கின கத்தி, பிளடே எலாம் வேற இருக்கும்.

இதை எல்லாம் பார்த்த பிறகுமா அந்த புன்னகை மன்னன் சிரித்துக்கொண்டு இருப்பான். ஹஹா, இப்பொழுது தொடங்கும், இந்த பலவருட கிட்சேன் கில்லாடி அட்வைஸ். "கண்ணா, வெங்காயம் நறுக்கினால், ஆடு தொலை உடனே குப்பைல போடு ம".... "ஓகே பா சாரி, இனிமேல்வோன்ட் போர்கேட் (மனைவி குரல்)".....
இன்னும் ரெண்டு ஸ்பூன் தேய்த்த பிறகு, "சாம்பார் பத்திரத்தை ஊற போடு, இல்லடி அலம்பறது கஷ்டமா இருக்கு".... "ஓகே, நான் எபவும் பான்னுவேன், இனிக்கு மறந்துட்டீன் (மனைவி குரல்)"....
"உருளை கிழங்கு கட் பண்ண கத்தி அப்டியே காய விடாதே".... "ஹ்ம்ம் ஹ்ம்ம்"(மனைவி குரல்)
இதோட அட்வைஸ் ப்ரோவிதர் நிறுத்தினா தபிசான்" . ஆனால் நிறுத்த மாட்டரே.
"எல்லா பொடியும் அப்டியே திறந்து இருக்கு, யூஸ் பண்ண உடனே மூடி வெச்சுடு"...... "இன்னும் நிறுத்தலையா ?" (மனைவி குரல்)
"இனிமே அப்போ அப்போ பாத்திரத்தை அப்ப ஓப்போ அலம்பிடு" ( அப்ரும் நீ என்ன பண்றே ?) மனைவி ஒரு முறை முறைப்பாள்....அதுக்கு reply " திஸ் வில் மேக் யுவர் வொர்க் வெரி எஅசி டியர் !"
இதற்கு பின் என்ன நடக்கும் நு கேஸ் !!
(ஹய்யோ ஹய்யோ, ஒரு நாள் கிட்சேன் வேலை பண்ண சொன்ன, ஓராயிரம் அட்வைஸ். ஏதோ எங்களுக்கெல்லாம் கிட்சேன் ஒழுங்கா வெச்சுக்க தெரியாத மாதிரி இவர் ஒரு நாள் பரிச் பண்ணி, மனகேமென்ட் டேச்னிகுஸ் லாம் எடுத்து விடுவாரு. கொஞ்சம் இதெல்லாம் நிறுத்திட்டு, வாரத்துல ஒரு நாள் உருப்படியா வீட்டுல வேலை செய்யுங்க பா )

Garam Cheesy Noodles

Are noodles ur favourite ? hmmmm... i guess yes.. let us try sumthn new wid the noodles...this one is cheesy and spicy ...this recipe serves two...

INGREDIENTS:

noodle squares - 2
tomatoes -2
onion-1
mushroom -3
garlic-4 cloves
garam masala - 3 tsp
grated mozarella - 3 tbsp
grated american cheese - 3 tsp
grated parmesan - 3 tsp
cilantro chopped -3 tbsp
salt to taste

COOKING DIRECTIONS:

1. cook the noodles (donot break them) as whole in water.Add salt when they are half cooked.
   
2. strain the cooked noodles through a colander. let it dry.
3. make a paste of tomatoes , mushroom and garlic.(Add salt/chili to taste)
   
4. saute the tomato paste on a sauce pan until well cooked.
5. preheat oven to 350 F.
6. place 1/3 of noodles on a greased tray.
7. add a layer of tomato paste.
8. sprinkle 1/3rd onions.
9. sprinkle 1 tsp garam masala.
   
10. sprinkle 1 tbsp mozarella.
11. sprinke 1 tsp american cheese.
12. Repeat three more layers.
13. top with parmesan cheese.
14. bake in the oven for 15 mins or until cheese melts.
15. garnish with cilantro.
    

NOTE: try your favourite cheese combo :)

VEGETABLE SALAD

Done with your high carb, high fat foods ? .....want to giv ur intestine a break ?...go for a nice crunchy salad for lunch or dinner..make it sweet or salty or even spicy... Do whatever you enjoy ...

1 cup grated lettuce/cabbage
1/2 cup grated carrots
12 rings onions
12 rings banana peppers
1/4 tsp black pepper
add jaggery or salt
1 tsp vegetable oil
1 tbsp lemon juice
1/4 tsp vinegar
1 tbsp grated parmesan cheese

add all the above in a bowl..toss them..
(get cheese blocks from store, grate them and store in airtight boxes...they add the crunchiness and flavor to ur salad that is missing in the pregrated parmesan)

mix them well..there u go ..a tasty and healthy food rite in front of u ..

TIPS:
this makes a healthy snack/ dinner / lunch... prepare them in advance and refrigerate...eat them when u want to munch sumthing... i bet this is not the tasteless salad u r thinking of :)

chilli parotta

RECIPE FOR CHILLI PAROTTA
always longing to go back to madras to have those yummy kothu parottas...u no longer have to wait..u can hav it in 15 mins if u hav a few things at home

1. frozen parottas - 3
2. big onion - 1
3. tomatoes - 2
4. green pepper (capsicum)-1
5. green chillis - 3
6. ginger garlic paste
7. dhaniya powder (coriander ) - 2 tbsp
8. chilli powder - 1 tsp (more or less for ur spice level)
9. turmeric powder - 1 pinch
10. eggs -3
    
11. curry leaves - 10
    
12. salt- 1 tsp
13. oil - 3 tbsp (for nonstick cookwares)

PREPARATION:

1. chop onions ,tomatoes ,capsicum and curry leaves.
2. take frozen parottas out of your freezer and thaw for 3 minutes.
3. place parotta on cutting board and cut them into nearly squares with a knife.(make length wise strokes and then horizontal cuts)
4. beat three eggs in a bowl .(Add 1/4 tsp salt )
   

COOKING DIRECTIONS:

1. Place cooking pan on medium heat.
2. add chopped onions and saute until light brown.
3. add tomatoes ,capsicum and ginger garlic paste.saute for 2 mins.
   
4. add the turmeric powder,coriander powder ,salt and chilli powder .
5. mix the pan contents well for a minute.
6. add the parottas
   
7. then add the beaten eggs
8. keep mixing them well until the stickiness is gone and eggs are cooked.

garnish with cilantro leaves and serve with raita or korma.